芬芳處處的普羅旺斯香草

 
普羅旺斯位於法國右下角 (Provence/ Alpes /Cote D'Azur)

大 家都知道法國普羅旺斯地區遍地生長著各式的香料草，這是真的喲! 有空沒事時， 總會到附近的山上野地裡散散步順手摘一些野地裡的各式香草像是迷迭香，百里香，月桂葉等都是最常見的， 如果是秋天的話，還會煞有其事的跟著知道秘密基地的朋友採採野菇，一趟下來身心都獲得極大的滿足。



以順時鐘方向來看依序是羅勒/九層塔， 薰衣草， 巴西里，薄荷。


其實不要說到野地森林裡ㄝ就算一般人家的花園中也多的是不請自來的野生薄荷，百里香，鼠尾草ㄡ只要隨便種下一排小的迷迭香或月桂，包準幾年以後家裡就有一大排可看可吃可聞的圍籬了。難怪普羅旺斯的料理多的是以各式各樣的香草調味，因為隨手可得就地取材嘛!另外除了香料草，普羅旺斯的橄欖油及紫色大蒜更是當地名產喲!




當然一般法國的超級市場也是有販賣各式各樣的香料，種在小盆裡的，或是一把把整理好的，乾燥的，歐洲的，北非的，印度的，中亞的，各式各樣，讓人覺得如果不學幾道使用香料作成的菜好像就對不起這麼豐富的材料.





我知道台灣目前也可以找得到這些香料草，也有很多人自己種，應該是不難找才對。