竹蛤

這個星期在中國超市買到的竹蛤,長長一根根的真是不負其名. 竹蛤在台灣也有但是因為污染的關係越來越少了,淡水竹崎一代或是彰化東港一帶還可以在海產店看到,感覺上台灣的較小較嫩,法國的肉質 Q 脆還有點韌度,煮太久了會咬不動但是還不錯吃歐,下次各位有機會看到可以試試看!! 怎麼吃呀?? 我想用奶油烤,煮薑絲湯或是炒九層塔辣椒,都好吃,不過就是貝類嘛! 不要被他的外型給迷惑了!